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Crepas con Cajeta Coronado

06/10/2020

 

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharadas de azucar
  • 6 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3 tazas de leche
  • 4 cucharadas de mantequilla amarilla derretida
  • Fresas
  • Nueces
  • Cajeta Coronado

 

Receta:

  1. Parte las fresas en pedazos pequeños
  2. Agrega harina, huevos, azúcar. Vainilla y 1 taza de leche en un tazón grande
  3. Usa una batidora eléctrica o una licuadora para mezclar todos los ingredientes hasta tener una masa suave
  4. Agrega 2 tazas de leche y mezcla hasta que no haya grumos
  5. En un sartén, derrite la mantequilla a fuego bajo. Mueve la mantequilla a un tazón pequeño y déjalo que se enfríe un poco. Agrega la mantequilla a la masa de las crepas y mezcla bien.
  6. Calienta el sartén a fuego medio. Agrega media taza de la mezcla con una mano mientras sostienes el sartén con tu otra mano. Mueve el sartén para que la mezcla cubra toda la superficie.
  7. Heat pan at medium heat and take ½ cup of the mix and add it with one hand while holding the pan on your other hand. Move the pan so that the mix covers the entire surface of the pan.
  8. Espera un minute o hasta que las orillas de la crepa se vean doradas. Usa una espátula para lentamente darle vuelta ala crepa y cocinarla por 15 a 25 segundos. Quita la crepa y colócala en un plato. Repite le proceso hasta que ya no tengas mezcla.
  9. Llena las crepas con fresas, dóblalas y añade nueces y Cajeta Coronado!